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| アスパラの豚つくね巻 | |||||||||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．ネギを小口切りにします。アスパラは根元を切り落とし、下の硬い皮をむいておきます。醤油と砂糖・みりんを合わせておきます。２．ボウルに豚挽き肉・ネギ・生姜（すりおろしたもの）・醤油・卵・片栗粉を入れて粘りがでるまで捏ねます。 ３．アスパラを包むように２をつけていきます。 ４．ごま油をひいたフライパンに３を入れ、つくねに色がつくまで焼きます。表面に焼き色がついたら、酒を入れて蒸し焼にします。 ５．最後に合わせた醤油・砂糖・みりんを加えて照り焼きにし、出来上がりです。 | |||||||||||||||||||||||
| アボカドチャーハン | |||||||
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【 材 料 】
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【 作り方 】 １．アボカドを半分に切り込みを入れ、種と皮を取り、一口大に切ります。２．チャーハンを温めます。 ３．チャーハンにアボカドと酢を加え混ぜ合わせて、出来上がりです。 | |||||||
| おしぼりうどん | |||||||||
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【 材 料 】（1人分）
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【 作り方 】 １．鍋にお湯をわかし、うどんをほぐしていれて茹でます。２．ねぎを細かく刻み、鰹節と味噌を皿に盛り合わせておきます。 ３．ゆであがったうどんをどんぶりにあけ、冷めないようにゆで汁を少し入れておきます。 ４．ねずみ大根をすりおろし、ガーゼで絞り汁を器に入れます。 ５．しぼり汁にお好みで味噌・鰹節・ねぎを入れて味を調えた後、うどんを浸けてお召し上がりください。 | |||||||||
| お煮かけそば | |||||||||||||
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【 材 料 】（1人分）
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【 作り方 】 １．きのこは石突を除き、食べやすくほぐします。なすはヘタを除き厚さ１ｃｍ輪切りに、鶏もも肉は一口大に切ります。２．鍋に水を入れ中火にかけ、きのこ・なす・鶏もも肉を入れ、煮立ったら灰汁を取りながら煮ます。 ３．鶏肉に火が通ったら味噌を溶きます。火を弱め２～３分程煮て、味噌をなじませます。 ４．そばを茹でて、３の汁に入れ、お好みで一味唐辛子を散らし、出来上がりです。 | |||||||||||||
| お手軽パンプキンスープ | |||||||||
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【 材 料 】（1人分）
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【 作り方 】 １．かぼちゃを一口大に切ります。２．ボウルに入れてラップをし、５００Ｗのレンジで４～５分加熱します。 ３．熱いうちに潰し、牛乳・水・醤油・鰹節を加え、さらに５００Ｗのレンジで２分程加熱します。 ４．オリーブオイルを加え、塩胡椒で味を整えます。 ５．器に盛りパセリを散らしたら、出来上がりです。 | |||||||||
| かぼちゃとさつまいものリゾット | |||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．玉葱をみじん切りにします。かぼちゃとサツマイモの皮をむき１ｃｍの角切りにし、サツマイモは灰汁を抜くために水にさらします。 さらし終わったら、耐熱皿にかぼちゃとサツマイモを入れ加熱します。 ２．牛乳・水・コンソメを鍋に入れ、温めます。 ３．別の鍋にオリーブオイルを入れ熱し玉葱を炒め、洗っていないお米を加えてよく炒めます。 温めた２の汁をひたひたになるまで加え、混ぜながら中火で煮ます。 ４．３で残った２を加えながら、かぼちゃとサツマイモも加えて煮込み、 お米がお好みの硬さになったら火を止め、塩胡椒で味を整えたら、出来上がりです。 | |||||||||||||||||
| かぼちゃのラタトゥイユ | |||||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．なすを２ｃｍ幅のいちょう切り、かぼちゃは２ｃｍ幅切り、玉葱・パプリカ・トマトは２ｃｍの角切りに切っておきます。２．なすは塩を振ってなじませ１０分程おきます。（水分が出てきたらふき取ります） ３．鍋にオリーブオイルを２４ｇ入れ熱し、なすを入れて１分程炒め、その後かぼちゃ・玉葱・パプリカを加えて１分程炒めます。 ４．トマトを加えて一混ぜして、コンソメと水を加え煮立ったら蓋をして中火で５分程煮ます。 ５．蓋をとり水分が飛ぶまで５分程煮ます。最後に残りのオリーブオイルを加えて、出来上がりです。 | |||||||||||||||||||
| ごぼうとかまぼこのサラダ | |||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．千切りごぼうを解凍します。２．きゅうりをごぼうと同じくらいの大きさに切り塩もみをし、かまぼこも同じくらいの大きさに切ります。 ３．ボールをめんつゆとマヨネーズを入れ混ぜ合わせます。 ４．千切りごぼうときゅうりとかまぼこを入れてよく混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えたら、出来上がりです。 | |||||||||||||
| ごぼうときのこの和風パスタ | |||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．きのこを食べやすい大きさに切り、大葉を千切りにします。２．お湯を沸かしパスタを時間通りに茹でます。 ３．フライパンにオリーブオイルを熱し、ごぼう・きのこを炒め塩胡椒をし、だし汁を加えて、２のパスタを入れます。 ４．火を止めて醤油を回し入れ、大葉をのせ、出来上がりです。 | |||||||||||||||
| ごぼうとしじみのスープ | |||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．ごぼうを解凍します。２．ボウルにしじみと水（分量外）を入れてしばらくおき、殻と殻をこすり合わせて洗います。 ３．鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、ごぼうとしじみを加えシジミの口が開くまで７～８分煮ます。 ４．塩で味を調えたら、出来上がりです。 | |||||||||||
| ごぼうとベーコンのスープ | |||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．千切りごぼうを解凍し、ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。２．フライパンにバターを熱しベーコンを炒め、その後ごぼうを入れ、弱めの中火で５分程炒めます。 ３．水とコンソメも加え１５分程煮て、塩胡椒で味を調えたら、出来上がりです。 | |||||||||||||
| ごぼうのキムチ煮 | |||||||||||
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【 材 料 】
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【 作り方 】 １．ごぼうを鍋に敷き詰め、上にキムチをのせます。２．醤油・酒・みりんを加え、炒りごまをを上からふりかけ、水を加えて火にかけます。 ３．沸騰したら火を弱め、蓋をして５分くらい加熱します。 ４．ごぼうがお好みの硬さになったら、出来上がりです。 | |||||||||||
| ごぼうのリゾット | |||||||||||||||
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【 材 料 】
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【 作り方 】 １．米を軽く洗い、ざるにあげておきます。２．玉葱はみじん切りに、ごぼうは解凍しておきます。コンソメは５００ｍｌのお湯で溶かしておきます。 ３．鍋にバターを入れ熱し溶かし玉葱を炒め、火が通ったらごぼうを入れます。 ４．玉葱に火が通ったら米を入れて炒めます。米のまわりが透き通ってきたらコンソメを溶かしたお湯を入れ強火にします。 ５．煮立ったら中火にし、鍋の蓋はせずにかき混ぜながら煮込みます。 ６．汁けが８分ほどなくなったら、白ワインを入れて一煮立ちさせて火を止めます。 ７．塩胡椒で味を調え、粉チーズをかけたら、出来上がりです。 | |||||||||||||||
| ごまみそソース | |||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．材料を全てよく練り合わせて、お召し上がりください。（お好みで味噌の量を調整してください） | |||||||
| ごもく天入りさつま汁 | |||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．お好み野菜とごもく天を拍子切りにします。さつまいもを皮ごとすりおろします。２．鍋に水・顆粒出汁・醤油（９ｍｌ）・酒・お好み野菜・ごもく天を入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にして灰汁を取り、５分程煮ます。 ３．さつまいもと醤油（３ｍｌ）を加えて一煮立ちさせて、出来上がりです。 | |||||||||||||||||
| ササミとアスパラの胡麻和え | |||||||||||||||||
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【 材 料 】
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【 作り方 】 １．アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、熱湯でゆで斜め切りにします。２．ササミは耐熱皿に入れ、酒と塩を下味として振りラップをかけて、電子レンジで５００Ｗで６分程加熱します。冷めたら細く裂いておきます。 ３．胡麻を炒り、半分をすり鉢でよくすります。醤油・みりん・砂糖・水を加えてよく混ぜ、アスパラとササミを加えて和えます。 ４．残りの白ごまを加え和えたら、出来上がりです。 | |||||||||||||||||
| ささみと温野菜のサラダ | |||||||
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【 材 料 】
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【 作り方 】 １．キャベツを細切りにし、ささみは筋を取りフォークで数か所穴をあけます。２．耐熱皿にキャベツを広げ、そのうえにささみをのせます。 ３．ラップをかけレンジで４分程加熱します。 ４．ポン酢をお好みでかけて、出来上がりです。 | |||||||
| ささみと玉ねぎの和風サラダ | |||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．玉ねぎを半円薄輪切りにし、ボールに玉ねぎを入れ１０分程水で浸します。２．鍋にお湯を沸かし塩を入れて、ササミを茹でます。茹で上がったらそのまま冷やし、手でほぐします。 ３．大根の皮をむき、すりおろして水分をしぼります。絞った大根にポン酢とごま油を混ぜ合わせドレッシングを作ります。 ４．皿に玉ねぎを敷きその上にササミをのせ、大根おろしのドレッシングを上からかけて、出来上がりです。 | |||||||||||||||
| しめじとたらこのバター和え | |||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．しめじともやしを茹でます。青ネギは小口切りにします。２．ボールにバターとたらこを入れて混ぜます。 ３．その中にしめじ・もやし・青ネギを加えて和えたら、出来上がりです。 | |||||||||||
| じゃが芋とさけの牛乳入り味噌汁 | |||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．じゃが芋を皮をむき半分に切って、１～２分水にさらします。鮭を一口大に切ります。２．しめじを石突を除いて小分けにし、にんじんは５ｍｍ暑さの半月切りにして下ゆでします。 ３．だし汁にじゃがいも・鮭・しめじ・人参を加え火をかけ、煮立ったら弱火にして落し蓋をし、２０分くらい煮ます。 ４．味噌を溶きいれ、牛乳を加えて、再度沸騰したら火を止めて、出来上がりです。 | |||||||||||||||