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| かぼちゃメンチカツ | |||||||||||||||
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 1人分358kcal 食塩2.8g （好みの野菜量ははいってません） |
【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
1．かぼちゃは皮をところどころ剥き、適当な大きさに切って塩茹でし、ざっとつぶしておきます。2．たまねぎはみじん切りにし、油大さじ1をひいたフライパンで炒めておきます。 3．ボウルに牛ひき肉と2のたまねぎを入れ、粘りがでるまでよく混ぜます。 4．1のかぼちゃ、卵黄、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、さらによく混ぜあわせます。 5．６等分にし、たわら型に形を整えます。 6．卵白に水大さじ1を加え、溶きほぐし、小麦粉、卵白、パン粉の順に衣をつけます。 7．170℃の油で濃いめのきつね色になるまでゆっくり揚げます。 |
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| ごぼうのハンバーグ | |||||||||||||||||||
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【 材 料 】（1人分）
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【 作り方 】
１．ごぼうは皮を剥き、ささがきにして、水につけておきます。２．たまねぎはみじん切りにしておきます。 ３．フライパンに油大さじ１を熱し、水気をきったごぼうとたまねぎを炒めます。塩・こしょう少々を加え、皿にとってさましておきます。 ４．だいこんはおろしてかるく水気を絞り、長さ２cmくらいに切った貝割れ菜と七味唐辛子少々を加えて混ぜます。きぬさやは筋を取って塩少々で茹で、油小さじ１で炒めておきます。 ５．合挽肉にたまねぎとごぼう、パン粉、卵、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、粘りがでるまで よく混ぜます。２等分にして、だ円にまとめます。 ６．フライパンに油大さじ１を熱し、強火でハンバーグの両面を焼きつけます。酒をふり入れてふた をし、弱火にして５分ほど蒸し焼きにします。 ７．皿に盛ってだいこんおろしをのせ、きぬさやを添えます。 |
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| 牛乳と長いもの香り焼き | |||||||||||||||
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 1人分 126kcal 食塩 0.7g |
【 材 料 】（4人分）
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【 作り方 】
１．ながいもは皮をむき４等分に切り、牛乳で20分煮込んでおきます。２．にんにく、しいたけ、ベーコン、ほうれんそうはみじん切りにします。 ３．フライパンに油大さじ１を入れ中火で熱し、２を炒め、塩・こしょう少々します。 ４．１のながいもをとりだし、３の野菜をのせ、200℃のオーブンで６分焼きます。 ５．皿にのせ、１の汁をかけます。 |
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| ベーコンとほうれんそうのサラダ | |||||||||||||||||
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【 材 料 】（4人分）
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【 作り方 】
１．ほうれんそう、トマトは食べやすい大きさに切っておきます。２．マカロニは少しかためにゆでて、ざるにあげ、水気を切っておきます。 ３．ドレッシングをつくります。フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れて炒め、脂がでてきたら、塩・こしょうをふり、レモン汁を加えます。 ４．ボウルにほうれんそう、トマト、２のマカロニを入れ、熱いうちにドレッシングを加えてあえます。 |
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| 韓国風肉じゃが | |||||||||||||||||||||||
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 1人分674kcal 食塩2.2g |
【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
1．牛バラ肉スライスをボウルに入れ、カッコ内の調味料を入れ、手でもむようにしてからめ、おいておきます。2．じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらしておきます。 3．鍋に油大さじ1を熱し、水気をきったいもを入れ強火で炒め、油がなじんだら1の肉を入れ、炒めます。 4．肉の色がかわったら水1カップを加え、強火で煮立たせ、あくをすくいます。 5．ねぎ、砂糖、酒、しょうゆを加え全体に混ぜあわせ、落し蓋をして中火で20分、ときどき上下を返しながら煮ます。 ６．器に盛り、白ごま、一味唐辛子をふります。 |
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| ベーコンとごぼうのサラダ | |||||||||
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 1人分322kcal 食塩1.7g |
【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
1．ベーコンは適当な大きさに切ります。2．ごぼうは皮をむき、皮むき器で長さ10cmに切り、酢水につけておきます。 3．プチトマトは半分に切っておきます。 4．フライパンで1をカリッとするまでゆっくり焼き、余分な油をとっておきます。 5．フライパンに1/2カップの油を入れ、水気を切った2を2回に分けて160℃で4分揚げます。 6．3、4、5をさっと混ぜあわせ、皿に盛り、ごまドレッシングをかけます。 |
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| ソーセージ野菜スープ | |||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
１．ポークウインナーは縦半分に切っておきます。２．にんじん、ながねぎは拍子切り、トマトは角切りにしておきます。 ３．サラダ菜は適当な大きさに手でちぎっておきます。 ４．鍋にカッコ内を入れ、沸騰させます。 ５．フライパンにオリーブ油小さじ１とにんにくを入れ炒め、香りがでたら、にんじん、サラダ菜を加え、炒めます。 ６．４のスープに５を加え、さらに１のウインナーとながねぎを加え、ひと煮立ちさせます。 ７．最後にトマトを加え、器に盛り付けます。 |
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| たらと白菜の鍋仕立て | |||||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
１．白菜は芯と葉に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉は大きめに切ります。２．にんじんは皮をむいて短冊切りにします。干しえびは水大さじ３に５分浸しておきます。 ３．鍋に白菜、にんじん、干しえびをつけ汁ごと入れ、蓋をして20分煮ます。 ４．銀たらは適当な大きさに切り、酒大さじ１をふり、小麦粉を軽くまぶします。 ５．別の鍋にカッコ内を入れて煮立て、銀たらを入れ、15分煮ます。 ６．器に３をしき、上に５のたらを煮汁ごと盛ります。 |
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| お豆のミネストローネ | |||||||||||||||
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【 材 料 】（5人分）
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【 作り方 】
1．バラベーコンは1cm幅に切っておきます。2．鍋にオリーブオイルを中火で熱し、1を炒めます。 3．固形スープの素と水3カップ、ホールトマトとローリエの葉を加え煮込みます。 4．沸騰したら弱火にし、ミックスビーンズを加えさっと煮込み、塩・こしょうします。 |
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| たまねぎの肉詰め | |||||||||||||||
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【 材 料 】（4人分）
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【 作り方 】
１．たまねぎは皮を剥いて鍋に入れ、ひたひたの水と塩少々を加えて10分茹でます。冷ましてから、外側を2枚残してくり抜いてカップ にします。くりぬいた分は残しておきます。２．たまねぎのくりぬいた分(150g)とロースハムスライスはみじん切りにします。 ３．ボウルに2と牛ひき肉、卵、粉チーズ、塩、こしょう少々を混ぜあわせます。 ４．1のたまねぎのカップに３をスプーンでこんもりと詰めます。 ５．深めの耐熱皿に４を並べ、スープを注ぎ、くり抜いたたまねぎの残りを散らします。 ６．200℃のオーブンで25分焼きます。合わせたＢをかける。 |
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| かぼちゃのクリームパスタ | |||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．パスタ（もしくはマカロニ）を商品の表示通りの時間茹でます。２．フライパンにかぼちゃを入れて中火をかけ、煮立ったら蓋をして５分程煮ます。 ３．かぼちゃが柔らかく煮えたら、蓋を取りフライパンをゆすりながら水気を飛ばします。 ４．フライパンに生クリームとバターを入れ、かぼちゃが半分くらい形が残るまでつぶしながら、弱火で３分程煮ます。 ５．塩で味を整え、茹でたパスタを加え混ぜれば出来上がりです。 |
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| ささみのカレースティック | |||||||||||||||
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 1人分158kcal 食塩0.3g |
【 材 料 】（4人分）
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【 作り方 】 １．鶏ささみは筋を除いて縦半分に切り、ボウルに入れ、カッコ内を入れて10分おきます。２．１のボウルに溶き卵、小麦粉、アーモンドダイズの順に加えては混ぜ、ささみに衣をつけます。 ３．180℃の油で全体がこんがりと色づくまで揚げます。 | |||||||||||||||
| ハッシュドポテトのケチャップチーズ焼き | |||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
１．フライパンに油を入れ、ハッシュドポテトを焼きます。２．こんがりと焼けたら、裏返しケチャップ・チーズ（お好みで粉末バジル）をのせて、蓋をします。 ３．こんがりと焼けてチーズがとろけてきたら出来上がりです。 |
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| れんこんの中華風甘酢漬け | |||||||||
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【 材 料 】
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【 作り方 】 １．フライパンに油をひき、れんこんを入れて２～２分半ほど炒めます。２．フライパンに調味料Ａを入れて２分程炒めながら絡めます。 ３．白ゴマとごま油を加えて、均一になるまで混ぜます。 ４．ボウルなどにあけ、漬け汁をかけながら１時間程漬け込み味をなじませれば出来上がりです。 |
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| ブロッコリーのおかか和え | |||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
１．ブロッコリを茹で、食べやすい大きさに切ります。２．Ａの調味料をボウルに入れ混ぜ、茹でたブロッコリーを熱いうちに入れて合えます。 ３．粗熱が取れたらかつお節を混ぜ、冷やしたら出来上がりです。 |
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| ささみとれんこんのマヨからし和え | |||||||||||||
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【 材 料 】
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【 作り方 】 １．れんこん、ささみをそれぞれ茹でます。２．れんこんとささみが冷めたら、ボウルに移し、マヨネーズ・酢・からし・ごまと合えれば出来上がりです。 |
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| ハッシュドポテトのサンドウィッチ | |||||||||||
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【 材 料 】（1人分）
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【 作り方 】 １．ハッシュドポテトを温めます。２．食パンにレタス、トマト、ハッシュドポテトを挟みます。 ３．ケチャップとマスタードを間に塗って出来上がりです。 |
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| ごぼう天のマヨネーズ和え | |||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．ごぼう天を斜めに切ります。２．フライパンを熱し、ごぼう天を入れ炒めます。（油はごぼう天の油を利用） ３．少し火が通ったらマヨネーズを加え絡めます。 ４．醤油を１回し程加え全体の色が変わったら火を止め、七味を振り混ぜます。 ５．小口切りにした青ネギを散らして出来上がりです。 |
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| 簡単ふりかけ | |||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．だいこんの葉はざく切りにし、塩少々でもんでから水で洗います。２．ちくわは輪切りにします。 ３．フライパンにごま油小さじ１を入れ中火で熱し、水気を切った大根の葉を炒めます。 ４．ちくわ、カッコ内を加え、炒めます。 ５．火を止め、かつおぶし、いりごまを加えます。 | |||||||||||||||
| ジャガイモの塩辛煮 | |||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
１．じゃがいもは皮を剥いて８等分にし、ながねぎは３cmに切っておきます。２．鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたの水を加えて煮立てます。 ３．いかの塩辛、酒を加えます。 ４．じゃがいもが軟らかくなり、煮汁が少なくなるまで煮ます。 | |||||||||