Hapio/ハピオ 食卓応援レシピ
こちらからお選びください
戻る | お野菜1 | お野菜2 | お野菜3 | お野菜4 | お野菜5 | お野菜6 | お野菜7
豚肉1 | 豚肉2 | 鶏肉1 | 鶏肉2 | 鶏肉3 | 牛肉
お魚1 | お魚2 | お魚3 | お魚4 | 牛乳 | お豆1 | お豆2 | その他1 | その他2 | その他3

鶏のクリーム煮


【 材 料 】(2人分)
鶏むね肉 1枚
大さじ2
にんじん 20g
しょうゆ 大さじ1
じゃがいも 1個
みりん 大さじ2
生クリーム 1/4カップ
1/4カップ
塩・こしょう 少々
小麦粉 少々
バター 大さじ1
【 作り方 】
1.鶏むね肉はそぎ切りにし、塩・こしょう少々しておきます。
2.にんじん、じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、塩茹でしておきます。
3.鶏肉に小麦粉をまぶし、バター大さじ1を溶かしたフライパンで両面を焼きます。
4.別のフライパンにカッコ内を入れ煮立て、鶏肉、にんじん、じゃがいもを加えて中火にし、さっと煮て取り出します。
5.4のフライパンに生クリームを加え、火を弱めて少し煮詰め、取り出した鶏肉、にんじん等をもどしてからめます。
6.皿に盛り、ごはんを添えます。

鶏手羽先のカレーじゃが


1人分237kcal 食塩2.6g
【 材 料 】(2人分)
鶏手羽元 200g
じゃがいも 2個
カレー粉 小さじ2
大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
【 作り方 】
1.じゃがいもは皮を剥き4つに切り、水にさらします。
2.鍋に油大さじ1を入れ中火で熱し、水気をきった1を炒めます。
3.手羽元を加え、カレー粉をからめます。
4.酒を加え、煮立ったらしょうゆ、みりん、砂糖を加えます。
5.上下をかえしながら、20分煮ます。

鶏肉と水菜の煮物


【 材 料 】(2人分)
鶏もも肉 200g
水菜 1株
だし汁 1カップ
砂糖 大さじ3
しょうゆ 1/4カップ
大さじ3
【 作り方 】
1.鶏もも肉は適当な大きさに切り、塩・こしょう少々しておきます。
2.水菜は根元をよく洗い4cm長さに切り、水気をきります。
3.鍋に油大さじ1/2を熱し、1を炒めます。
4.色が変わったら、水菜を入れて強火で炒めます。
5.水菜がしんなりしたらカッコ内を加えます。
6.軽く全体を混ぜ、ひと煮立ちさせて炒め煮にし、器に盛ります。

手羽先の梅干煮


【 材 料 】(2人分)
鶏手羽先 4本
もやし 1袋
にら 1/2束
しょうが(薄切) 1/2かけ
梅干し 2個
にんにく 1かけ
砂糖 大さじ1
大さじ1
【 作り方 】
1.鶏手羽先は洗って熱湯にくぐらせ、冷水にとり、水気をふいておきます。
2.もやしはひげ根をとり、にらは適当な長さに切り、熱湯でさっと茹でておきます。
3.鍋に水カップ1とカッコ内をあわせ、中火にかけます。
4.煮立ったら、しょうが、手羽先を加え、再び煮立ったらあくをとり、弱火で20分煮ます。
5.器に2をしき、4を盛り、煮汁をかけます。

鶏もも肉とサツマイモのレモン醤油煮


【 材 料 】(2人分)
鶏もも肉 100g
サツマイモ 1/2本
200cc
醤油、酒 大さじ1
みりん 小さじ2
レモン 1/2個
【 作り方 】
1. サツマイモを輪切りにして、水で10分程でアク抜きをします。
2. 鍋に油をひき、鶏肉を焦げ目がつくくらい焼きます。
    水100ccとサツマイモを入れます。醤油・鮭・みりん・レモンを加えて10分程煮込んで出来
    上がりです。

手羽元おでん


【 材 料 】(2人分)
手羽元 4本
大根 10cm
お好きな具材 
大さじ3
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
少々
昆布 5cm
【 作り方 】
1.手羽元を水からゆで、流水で洗い水をきります。
2.大根、お好きな具材を食べやすい大きさに切ります。
3.鍋に水と昆布と手羽元と大根を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除き残りの材料を加え、
   弱火で20~30分煮ます。
4.酒、醤油、みりん、塩で味つけし、さらに20分程煮て、出来上がりです。

鶏手羽元の黒こしょう焼き


☆料理研究家 小笠原登志子先生作成
【 材 料 】(2人分)
鶏手羽元 大8本
サラダ油 大1
レタス 適量
ミニトマト 4個
レモン(くし型切) 1/2個

A 小1/2
黒こしょう 少々
にんにくのすりおろし 小1
大1
【 作り方 】
1.鶏肉にAをまぶして手ですり込み、耐熱皿にのせてラップをかぶせ、レンジ強で4~5分くらい加熱する。
2.フライパンにサラダ油を熱し、1の表面をこんがり焼く。
3.器にレタスを敷いて2をのせ、ミニトマトとレモンを添える。

鶏ときのこのあんかけうどん


【 材 料 】
うどん・・・ 2玉
鶏むね肉   ・・・ 100g
お好みのきのこ ・・・ 適量

めんつゆ

1/2カップ
2と1/2カップ

片栗粉

大さじ1と1/2
大さじ3
【 作り方 】
1.鶏肉を一口大に切ります。
2.きのこも食べやすい大きさに切ります。
3.鍋にAを入れて煮立て、鶏肉ときのこを入れて7~8分煮ます。
4.Bを加え混ぜて、ひと煮立ちさせてとろみをつけます。
5.うどんを熱湯でひとゆでし、水気をきり、器に盛ります。
6.器に(4)をかけ、お好みで薬味をのせて出来上がりです。

手羽元のうま煮


【 材 料 】(2人分)
手羽元 6本
しょうが 1かけ
しょうゆ 100cc
100cc
【 作り方 】
1.しょうがを薄切りにします。
2.手羽元、しょうが、醤油、酒を鍋に入れて蓋をし、20程煮ます。
3.火を止め、鍋に入れたまま20分程置き、味が染みた込んだら出来上がりです。

鶏ささみとブロッコリーのサラダ


【 材 料 】(2人分)
鶏ささみ 4本
白ごま 大さじ3
ブロッコリー 1株
マヨネーズ
生クリーム
大さじ3
大さじ1
【 作り方 】

唐揚げパン


【 材 料 】
唐揚げ 4個
コッペパン 1本
キャベツ 適量
プチトマト 適量
ケチャップ 適量
【 作り方 】
1.切れ目を入れたパンに刻んだキャベツと揚げた唐揚げをはさみます。
ケチャップなどをかけて出来上がりです。

Copyright Hapio co.,ltd